界名:Animalia
門名:Mollusca
綱名:Bivalvia
目名:Ostreida
科名:Ostreidae
主題類別:貝類
尺寸:長:13 x 寬:13 x 高:20 (cm)
取得方式:採集
登錄號:MZ20220030196
典藏單位:臺大動物博物館
藏品描述:有一顆牡蠣,其殼長約為容器三分之二高,肉質部分約為殼長的三分之一。玻璃瓶保存,蓋子邊緣以石蠟膜包覆,保存液清澈透明,內有一張物種籤。牡蠣科的生物是一種貝類,平時固著在岩石上。牡蠣主要行體外授精,在春夏間的繁殖季時將精子與卵排放到海中。受精卵發育成幼蟲後會不斷浮游,直至遇到適合固著的基底,再變態發育成幼貝,濾食海中的浮游生物,成熟時間約需一年。牡蠣的生殖腺十分肥大,可以取肉煮食,甚至生食,稱為生蠔。多年來黑齒牡蠣(Saccostrea mordax)一直被認為就是臺灣本島俗稱「岩蚵」,但在水產試驗所進行DNA比對後,發現岩蚵應該是僧帽牡蠣(Saccostrea cucullata),而非只分布在澎湖和綠島的黑齒牡蠣。至於臺灣主要養殖的是葡萄牙牡蠣(Crassostrea angulata),多養在臺灣西部沿海、河口和澎湖的內灣。
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